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南部・台南では、台湾の特産「緑竹」が旬を迎えようとしている。 
在台南將要迎來台灣特產「綠竹」盛產的季節了。

在台南即將迎接台灣特產「綠竹筍」盛產的季節了。

緑竹は春から夏に採れ、食べごろは夏。柔らかな食感で甘みが強く、ゆでるときにもアクを抜く必要がないのが特徴。

綠竹的季節是從春天到夏天。最美味的季節是夏天。柔軟的口感加上有適當的甜度。煮綠竹的時候，也沒必要去掉苦澀。

綠竹筍的季節是從春天到夏天。最美味的季節在夏天。柔軟的口感加上有適當的甜度。煮綠竹筍的時候，不用特別去除苦澀。

台湾では軽く湯がいてから冷ましたものにマヨネーズを添えてサラダ風にしたり、スープにしたりするのがポピュラー。

在台灣最常見的吃法是先將綠竹焯一下，然後涼一涼，最後用美乃滋攪拌一下吃。或者將綠竹煮成湯。

在台灣最常見的吃法是先將綠竹筍燙一下，然後放涼，最後淋上美乃滋做成沙拉。或者將綠竹筍煮成湯。

繊維質が豊富に含まれ、低カロリーでヘルシーなところも魅力。 
綠竹不但含有很多纖維，而且低熱量又很健康。

綠竹筍不但含有很多纖維，而且低熱量又很健康。

行政院（内閣）農業委員会農糧署では、台南では約3800ヘクタールの農地で竹が栽培されており、中でも特殊な砂質の土壌を持つ関廟産、龍崎産が格別に美味であると紹介、台南でぜひ地元自慢の緑竹を味わってほしいと呼び掛けている。 

行政院農業委員會農糧署介紹在台南的3800公頃的農地上種植著竹子。其中擁有特殊土壤的關廟產和龍崎產的綠竹十分美味。行政院農業委員會農糧署邀請民眾來品嘗當地特產的綠竹。

行政院農業委員會農糧署介紹，台南有3800公頃的農地種植竹子。其中擁有特殊砂質土壤的關廟和龍崎，所生產的綠竹筍十分美味。行政院農業委員會農糧署邀請民眾來品嘗當地特產的綠竹筍。